Quando scriviamo di ristorazione spesso diciamo che i pizzaioli, o gli chef, fanno il proprio mestiere motivati da un amore personale verso questo settore: contatto con la gente, nuove ricette, nuovi impasti, studio delle materie prime stimolano i professionisti della ristorazione i quali, nella quotidianità, si trovano ad affrontare situazioni e a raggiungere obbiettivi sempre nuovi, senza mai cadere nella routine. A ulteriore dimostrazione che la passione dei professionisti del mondo del fuori casa è una realtà c’è una recente indagine “Talent Trends 2015” di LinkedIn, noto social network focalizzato sul lavoro.

A livello internazionale, il principale motivo di ricerca e di accettazione di un nuovo incarico lavorativo, è la “retribuzione” (come dichiarato dal 54% dei professionisti presenti su LinkedIn che hanno partecipato alla ricerca); nel settore Food&Beverage italiano, invece, le cose stanno diversamente: il 71% dei lavoratori dichiara di ricercare “un lavoro più stimolante” facendo retrocedere la retribuzione nella scala delle motivazioni.